Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Die Mandeln fein mahlen und mit den Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskernen, Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver verrühren.
Die Eier verquirlen und den Frischkäse, Apfelessig und eine Prise Salz dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Die Eier-Frischkäse-Mischung zur Trockenmischung geben und alles zusammen zu einem Teig verkneten.
Den Brotteig in die Backform (rund, 26cm) geben und ein paar Kürbiskerne oben drüber streuen.
Das Brot für ca. 50 Minuten im Ofen backen.
