Onigiri – der japanische Snack mit Lachs und Kürbis
Was ist typisch japanisch und hat es mittlerweile auch in unsere Supermärkte geschafft? Die Antwort lautet Onigiri. Das sind Bällchen oder auch ganz typisch Dreiecke […]
Kochen
Kochen, Süßes
Matcha-Tiramisu – japanisches Highlight für dunkle Herbsttage
Eigentlich sind wir ja eher herzhafte Fans. Aber mit unserem neuen Monat, den wir der japanischen Küche widmen wollen, müssen wir auch Süßes zeigen. Denn […]
Herzhaft, Kochen, Schritt für Schritt
Kräftiges und wärmendes Bœuf Bourguignon – perfekt für den Herbst
Es lässt sich nicht leugnen. Der Herbst ist da, unser französischer Monat jedoch nahezu rum. Um sich jetzt auch von innen zu wärmen, kommen da […]
Glutenfrei, Herzhaft, Kochen
Nizza Salat mit frischem Thunfisch
Heute gibt es eine Portion Nizza Salat. Dazu ein Gläschen Spritziges und direkt verspürt man die locker leichte „joie de vivre“.
Glutenfrei, Herzhaft, Vegetarisch
Klassisches französisches Ratatouille aus dem Schmortopf
Nachdem wir euch schon den Klassiker Galettes gezeigt haben, kommt heute Ratatouille auf den Tisch. Rezepte für Ratatouille gibt es gefühlt so viele wie das […]
Glutenfrei, Herzhaft, Kochen
Galettes aus Buchweizen mit Spinat und Spiegelei
Den französischen Monat beginnen wir heute mit einem Rezept aus der Bretagne: Galettes. Es ist eine herzhafte Variation von den besser bekannten Crêpes. Die Basis besteht allerdings aus Buchweizenmehl, weswegen Galettes eine ganz eigene säuerlich herzhafte Note und gräuliche Farbe haben.
