Sonntagsgericht: Schneller Sommersalat mit Wassermelone und Feta

Salat mit Wassermelone und FetaAuch keine Lust bei diesen Temperaturen in der Küche zu stehen und erst rech keine Lust den Ofen anzuschmeißen? Dann iss doch einfach einen Salat. Ich bin eigentlich überhaupt kein großer Salat-Fan, da ich immer hungrig danach bin, aber bei diesem Wetter mache ich eine Ausnahme. Hunger hat man eh kaum durch die Hitze und da passt so ein frischer kalter Sommersalat mit Wassermelone und Feta perfekt.

Den Salat kann man gut auch für ein Picknick vorbereiten oder einfach mit Freunden zu einem Glas kühlen Roséwein abends genießen. Diesen Sommersalat bekommt übrigens wirklich jeder hin. Wem hier irgendwas fehlen sollte: man kann auch noch Gurkenwürfel oder einige Nüsse oder Kerne wie Pinienkerne oder Cashews hinzufügen.

Puh und weil es so heiß ist, gehen mir heute auch die Wörter aus. Aber mehr als „schnell nachmachen“ muss man auch nicht sagen.

Die Zutaten (für 2 Personen)

  • Wassermelone (schwer zu sagen wie viel, kauf am besten eine viertel Melone und wenn was übrig bleibt, einfach so naschen)
  • 200 g Feta
  • 4 Zweige frischer Basilikum
  • 4 Zweige frische Minze
  • 1 Schalotte
  • 1 Zitrone
  • 1 getrocknete Chili
  • etwa 5 EL Olivenöl
  • einen Schuss Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer aus der MühleDie Zutaten für den Sommersalat

Die Zubereitung (etwa 10 Minuten)

1. Die Wassermelone in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Ränder abtrennen und anschließend in gleichmäßig große Würfel teilen.

2. Feta in gleich große Würfel wie die Wassermelone schneiden oder wer es einfacher mag, einfach grob mit den Händen würfeln.

3. Basilikum und Minze waschen, Blätter abzupfen und diese fein hacken. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. In einer Schüssel Kräuter, Schalottenwürfel, getrocknete Chili, Honig, Saft einer Zitrone und Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken.

4. Feta und Wassermelone in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing anrichten.

Fertig! Guten Appetit!

Feta und Wassermelone mit frischen Kräutern Sommer ahoi! Frische Zitrone für heiße Tage entweder in der Schüssel oder als Schachbrett anrichtenPerfekt für einen heißen Sommertag

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